تعتبر طريقة عمل البان كيك الياباني من الوصفات التي يمكن لربات المنازل تحضيرها بطرق متنوعة في المنزل، حيث تمتاز مكوناتها بالبساطة وعدم تكلفتها العالية. ومن أبرز خصائص البان كيك الياباني مقارنةً بالطريقة التقليدية هي سهولة التحضير، بالإضافة إلى النتيجة النهائية التي تتميز بالهشاشة والخفة. في هذا البحث، سنستعرض أسهل وأسرع الطرق لتحضير هذه الحلوى.
محتويات
طريقة عمل البان كيك الياباني
يعتبر تحضير البان كيك على الطريقة اليابانية من أكثر الوصفات التي تفضلها العديد من ربات المنزل. وفيما يلي، نعرض المكونات اللازمة لتحضير الوصفة
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الحليب.
- ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
خطوات التحضير
نستعرض فيما يلي خطوات تحضير البان كيك على الطريقة اليابانية
- التأكد من إزالة الشوائب من النشا والدقيق قبل الاستخدام.
- فصل بياض البيض عن الصفار، ووضع البياض في الثلاجة.
- مزج الفانيليا والحليب والبيكنج بودر مع بياض البيض وخلطهم جيدًا.
- إضافة صفار البيض إلى المزيج السابق وتحريكه حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريميًا ناعمًا.
- سكب المزيج في صينية غير قابلة للالتصاق أو في قوالب مخصصة لخبز البان كيك ومغلفة بورق الزبدة.
- وضع القالب أو المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تمام النضج، ثم يُقدم البان كيك مع الفواكه أو صوص الشوكولاتة والقشطة.
طريقة عمل البان كيك الياباني بدون بيض
يمكن تحضير البان كيك الياباني بدون استخدام البيض من خلال استبداله بمكونات أخرى تُعطي نفس النتائج النهائية. وفيما يلي المكونات المطلوبة لهذه الوصفة
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات التحضير
تتضمن طريقة عمل البان كيك على الطريقة اليابانية بدون بيض الخطوات التالية
- استخدام الخلاط الكهربائي لخلط كلًا من (السكر الحليب الفانيليا) على أعلى سرعة.
- إضافة الدقيق والبيكنج بودر إلى المزيج بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- تسخين مقلاة مخصصة للخبز ودهنها بأي نوع من الدهون.
- سكب كمية من المزيج في المقلاة وتركه حتى ينضج من الأطراف ثم تقليب الجهة الأخرى لمدة دقيقتين.
طريقة عمل البان كيك الكوري
نستعرض طرقًا بسيطة وسهلة لتحضير البان كيك تحت تأثير المطابخ الغربية لمن يرغب في تجربة وصفات جديدة. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير البان كيك على الطريقة الكورية
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من المكسرات لتزيين الوجه.
- ربع كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الفاتر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لتحضير البان كيك الحلوي على الطريقة الكورية
- في وعاء عميق، يتم خلط جميع المكونات (السكر الملح الخميرة الفورية الحليب) جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تغطية العجين وتركه جانبًا ليختمر ويتضاعف حجمه، ويفضل تركه لمدة ساعة.
- تشكيل العجين إلى كرات متساوية في الحجم باستخدام الزيت في اليد.
- فرد العجين على سطح مستوٍ، وحشوها ومن ثم إغلاق الفطيرة بإحكام.
- تسخين مقلاة على نار متوسطة وإضافة زيت، ثم وضع الفطائر فيها حتى تنضج على الجانبين وتكتسب اللون الذهبي.
وبذلك نكون قد استعرضنا أسهل طريقة لتحضير البان كيك الياباني مع المكونات والخطوات التفصيلية، مما يسهل تنفيذها في المنزل. هذا البحث يفتح المجال أمام ربات المنازل لتجربة وصفات لذيذة وبسيطة.