تُعتبر وصفة البان كيك الفرنسي من أكثر الوصفات المحبوبة بين ربات المنزل، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها على مائدة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة. تتمتع مكوناته بالبساطة والتكلفة المنخفضة، لذا يسعدنا في هذا المقال البحثي تسليط الضوء على المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها بشكل مفصل.
محتويات
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
يُعتبر البان كيك الفرنسي من الوصفات الأكثر شيوعًا المقتبسة من المطبخ الفرنسي. وفيما يلي المكونات الأساسية المطلوبة لتحضيره في المنزل
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التفصيلية لتحضير البان كيك الفرنسي بنجاح
- تجهيز وعاء عميق وخلط جميع المكونات الجافة معًا.
- خفق البيض في وعاء آخر، ومن ثم إضافة المكونات السائلة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- دمج المكونات الجافة مع السائلة والخفق جيدًا حتى الحصول على مزيج متجانس.
- تسخين مقلاة متوسطة الحجم على النار وطهي البان كيك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- تقديم البان كيك بعد تزيينه بشراب القطر أو العسل الأبيض أو السكر المطحون.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي بالشوكولاتة
يمكن تحسين وصفة البان كيك الفرنسية الأصلية بإضافة الشوكولاتة ضمن المكونات، مما يضيف نكهة مميزة ويزيد من لذتها. فيما يلي المكونات المطلوبة
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي أو الحليب.
- بيضة واحدة.
خطوات التحضير
إليك الخطوات اللازمة لتحضير البان كيك الفرنسي بالنوتيلا
- خلط مقدار السكر والدقيق والبيكنج بودر جيدًا.
- إضافة البيض إلى المكونات الجافة وتقليبها بشكل مستمر.
- إضافة الزبادي، الزبدة المذابة، والفانيليا إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
- تسخين مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت.
- إضافة عجينة البان كيك وطهيها لدقيقتين ثم تقليبها حتى تنضج، وتقديمها مزينة بشوكولاتة النوتيلا.
نصائح لنجاح البان كيك الفرنسي
إليك بعض النصائح والإرشادات التي تساعد في ضمان نجاح وصفة البان كيك
- تأكد من عدم وجود أي تكتلات في العجين قبل الخبز، لذا يفضل نخل المكونات الجافة.
- التأكد من صلاحية البيكنج بودر المستخدم.
- تسخين المقلاة جيدًا قبل الخبز، وهو من أسرار نجاح البان كيك.
- راقب أطراف البان كيك، فعندما يتغير لونها قليلًا يكون من المناسب قلبها.
- استخدم الحليب كامل الدسم أو اللبن الرائب لتعزيز النكهة وجعل القوام هشيشًا.
- استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- ضع خليط البان كيك في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل، خاصة إذا كانت الوصفة تحتوي على حليب وزيت وبيض.
- قلل من استخدام المواد الدهنية في العجينة، يكفي دهن المقلاة لتجنب الالتصاق.
- تجنب الخلط الزائد للمزيج حتى لا يصبح سائلًا وخفيف القوام.
- يمكنك تسخين الفرن ثم إيقافه لوضع خليط البان كيك فيه لحين الانتهاء من الطبخ.
- التأكد من مسح المقلاة بين كل فطيرة لتجنب احتراقها أثناء الطهي.
- يمكنك حفظ البان كيك في الفريزر، مع وضع ورق الزبدة بين كل فطيرة وأخرى مع القليل من الزبدة.
بهذا نكون قد استعرضنا طرق تحضير البان كيك الفرنسي بالمقادير والخطوات التفصيلية. كما ناقشنا أبرز النصائح لضمان نجاح صناعة البان كيك في المنزل.